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2023-9
面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如:炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
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2023-9
染料是指能使其他物質獲得鮮明而牢固色澤的一類有機化合物，由于現在使用的顏料都是人工合成的，所以也稱為合成染料。染料和顏料一般都是自身有顏色，并能以分子狀態或分散狀態使其他物質獲得鮮明和牢固色澤的化合物...
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2023-9
硫酸銅，無水硫酸銅為白色或灰白色粉末。其水溶液呈弱酸性，顯藍色。硫酸銅是制備其他含銅化合物的重要原料。同石灰乳混合可得波爾多液，用作殺菌劑。同時，硫酸銅也是電解精煉銅時的電解液。
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2023-9
癸二酸，結構簡式為HOOC(CH2)8COOH。白色片狀結晶。微溶于水，溶于乙醇、乙醚。可燃，基本無毒。存放時避免與液酸和堿接觸，于陰涼通風處貯存，防火防潮。
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2023-9
活性白土是用粘土(主要是膨潤土)為原料，經無機酸化或鹽或其他方法處理，再經水漂洗、干燥制成的吸附劑，外觀為乳白色粉末，無臭，無味，無毒，吸附性能很強，能吸附有色物質、有機物質。在空氣中易吸潮，放置過久...
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2023-9
酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質，主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應，改進食品加工方法。中國已批準的有木瓜蛋白酶、α-淀粉酶制劑、精制果膠酶、β-葡萄糖酶等6種。
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2023-9
合成樹脂，是一種人工合成的一類高分子量聚合物。是兼備或超過天然樹脂固有特性的一種樹脂。ASTM D883-65T將合成樹脂定義為分子量未加限定但往往是高分子量的固體、半固體或假(準) 固體的有機物質，...
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2023-9
高嶺土是一種非金屬礦產，是一種以高嶺石族粘土礦物為主的粘土和粘土巖。因呈白色而又細膩，又稱白云土。其質純的高嶺土呈潔白細膩、松軟土狀，具有良好的可塑性和耐火性等理化性質。高嶺土用途十分廣泛，主要用于造...
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2023-9
骨粉是指以畜骨為原料制成的粉狀產品。粗制骨粉和蒸骨粉分別約含鈣23％和30％，磷10％和14.5％，可作家畜的礦物質飼料，質量較差者可作肥料。
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2023-9
在化學反應里能改變反應物的化學反應速率(既能提高也能降低)而不改變化學平衡，且本身的質量和化學性質在化學反應前后都沒有發生改變的物質叫催化劑(固體催化劑也叫觸媒)。
