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2023-8
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為(C6H10O5 )n。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。前者為無分支的螺旋結(jié)構(gòu)；后者以24~30個葡萄糖殘...
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2023-8
大豆蛋白一詞有時是指源于大豆的蛋白質(zhì)(soy protein)，有時是指富含大豆蛋白質(zhì)的產(chǎn)品(soy protein products)。大豆蛋白有著動物蛋白不可比擬的優(yōu)點。大豆蛋白雖然甲硫氨酸極少，...
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2023-8
白色至灰白或淺黃色粉末。見光色變深。在干燥空氣中穩(wěn)定，久置濕空氣中或含有水分時，漸氧化為硫酸鋅。溶于稀無機酸，可溶于堿，不溶于水。相對密度3.98(α型)，(d25)4.102(β型)。有刺激性。...
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2023-8
氫氧化鈦是兩性氫氧化物，分子式是Ti(OH)?。
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2023-8
丁酸，又稱酪酸，存在于腐臭的黃油、帕馬森干酪、嘔吐物和腋臭中，帶有難聞的氣味，味先辣后甜，與乙醚類似。10ppb濃度的丁酸即可被狗嗅出，人則大于10ppm。丁酸是脂肪酸，在動物脂肪和植物油中以丁酸酯形...
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2023-7
乳酸鈣，分子式:( CH3CHOHCOO)2Ca·5H2O 分子量:308.3 。為白色顆粒或粉末，無異味，口嘗味苦。微有風化性，易溶于熱水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利...
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2023-7
石膏是單斜晶系礦物，是主要化學成分為硫酸鈣(CaSO4)的水合物。石膏是一種用途廣泛的工業(yè)材料和建筑材料。可用于水泥緩凝劑、石膏建筑制品、模型制作、醫(yī)用食品添加劑、硫酸生產(chǎn)、紙張?zhí)盍稀⒂推崽盍系取?/div>
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2023-7
碳黑(carbon black)，又名炭黑，是一種無定形碳。輕、松而極細的黑色粉末，表面積非常大，范圍從10~3000m2/g，是含碳物質(zhì)(煤、天然氣、重油、燃料油等)在空氣不足的條件下經(jīng)不完全燃燒或...
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2023-7
白色透明結(jié)晶。有潮解性。易溶于水和乙醇,極微溶于丙酮,幾乎不溶于乙酸乙酯和吡啶。水溶液呈酸性反應。熔點73℃(135℃時分解)。有氧化性。與有機物摩擦或撞擊能引起燃燒。半數(shù)致死量(大鼠，經(jīng)口)4.28...
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2023-7
乙酸鋅，用于制鋅鹽、測定鈉，硫化氫，蛋白的試劑、色譜分析試劑，媒染劑用于聚酯工業(yè)等。
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